Doigts de dame Savoiardi

Les boudoirs, ou parfois connus sous leur nom italien savoiardi, sont des biscuits éponge sucrés de faible densité, secs, à base d'œufs, en forme de gros doigt. Ils sont un ingrédient principal dans de nombreuses recettes de desserts, comme les bagatelles et les charlottes, et sont également utilisés comme garnitures de gâteaux aux fruits ou au chocolat, et parfois pour l'élément génoise de